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词源词根法
来自意大利语。al,定冠词。dente,同tooth.喻指食物有劲道的。
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把意粉煮至熟而有咬劲。留下约1/3杯煮意粉的水,与蛋汁及芝士拌匀。
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同时,根据包装袋上面的说明把意大利饺子用开水放在炖锅中煮,或者直到咬起来有嚼劲。
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Add salt and pappardelle, and cook until pasta is al dente, following label directions.
加入盐和面条,按照标签上的方法煮面条, 直到面条变硬.
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如何把面煮得弹牙:皮塔克大厨在煮面条时运用了一种技巧,他发誓这种方法可以让面条超有弹性。
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同时,将意大利细面在盐水中煮熟变软(6夸脱水,3大匙盐)。
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